Bulalo

Bulalo - Isa ito sa pinaka paboritong putaheng pagkain na may sabaw  gustong - gusto ito ng nakakaraming Pilipino. lalo na sa panohon ng tag-ulan kung saan malamig ang panahon. Babala; ang bulalo ay pagkain na may mataas ang cholesterol lalong lalo na ang part ng Baka na bone marrow , kung kayat hinay-hinay lang sa pagkain nito lalo na sa sa maysakit sa altapresyon. ang proseso at sangkap nito ay napaka simple lang. para sa karagdagang kaalaman sa paggawa at sangkap ng Bulalo narito ang mga sumusunod.

Ingredients:

1 kilo beef shank (chopped for serving pieces with the bone & marrow)

1 big onion (diced)

4 stalks onion leeks (chopped)

1 whole cabbage

100 grms.String beans

2 pcs.Peachay

Pinch of salt & pepper

Water

Patis (fish sauce)

½ cup Soy sauce

2 pieces calamansi

2 pieces hot chili pepper

Procedures:

1. Boil beef shank and throw away the water.

2. Boil beef shank once again in medium heat   for about 2 hours or until beef is tender and broth is flavorful.

3. Add water if necessary.

4. Add the onions, leeks.

5. Season with salt & pepper and patis.

Serve hot with soy sauce, calamansi, and hot chili pepper.

Chichaan na..!!!

Adobong Baboy

Adobong Baboy - Isa sa nga Orihinal na pagkain Pilipino na kinagigiliwang pangunahing pagkain o ulam sa hapag kainan sa bawat tahanan ng bawat pilipino.tinagurian din ito na pambansang Pag - kain o Ulam. ito ay isa sa mga putahe na madaling lutuin. at ang lutuing ito ay mula pa sa panohon ng kastila at minana pa ng ating heneration ito. hindi lang baboy ang pwedeng gawing adobo , maari din ang manok, isda, baka at atbp. ang maaring gawing adobo. para sa karagdagan kaalaman sa paggawa at sangkap ng Adobong Baboy narito ang mga sumusunod.

Ingredient:

1 kilo pork picnic or side bacon belly (cut into bite-sized cubes)
1 cup white vinegar
1 head garlic (finely chopped) portioned into two
3 pcs. laurel (bay leaves)
1/2 cup soy sauce
1 cup water
1 teaspoon peppercorn
3 tablespoons oil

Procedures:

1. In a deep skillet, brown pork in oil.
2. Add vinegar, soy sauce, first portion of garlic, laurel, peppercorn and water.
3. Bring to a boil, lower the fire and cook uncovered for 10 minutes.
4. When it gets too dry just add 1/2 cup of water.
5. Cover and let simmer until pork becomes tender.
6. In another pan, cook remaining garlic until golden-brown.
7. Add pork and pour the rest of the adobe sauce.

Serve hot.

Chichaan Na..!!!